Consejos de seguridad en el uso de cuchillos

Hoy traemos una entrada diferente. A la hora de utilizar cualquier tipo de cuchillería, es indispensable tomar medidas de seguridad en el uso de cuchillos.

Hay tres campos en los cuales la seguridad debe primar: la elección del cuchillo adecuado, el manejo de la herramienta y la protección individual del operario.

A lo largo de esta entrada reconocerá los mejores consejos para la manipulación y trabajo con cuchillería.

Prevé cualquier posible incidencia dando atención al cuchillo que elija y su estado: hojas sin defectos y bien afiladas, con puntas redondeadas cuando sea posible. No se olvide de revisar la empuñadura, que no debe estar astillada ni trizada.

Además, los mangos deben contar con guardas para evitar que se resbale algún dedo hacia la zona de corte.

Recuerde que las hojas gruesas son más convenientes para cortes amplios, mientras que las delgadas se adecuan mejor a los cortes finos.

¿Y qué decir del manejo? Tenga en cuenta los siguientes puntos:

1. Agarre con toda la mano la herramienta de corte, asegurándose de que esté bien sujeta en todo momento.
2. No sucumba a la tentación de elegir una misma herramienta de cuchillería para todo. Cada cuchilla tiene un fin y si lo omite puede emplear una fuerza extra para realizar el trabajo.
3. Las plantillas o los soportes son ayudas para mantener una distancia adecuada entre usted y la pieza.
4. No deje los cuchillos en mesas de trabajo, entre trapos o en otros lugares donde puedan caer y hacer daño a alguien.
5. Cuando sea necesario cambiarlos de área, transpórtelos en el interior de su propio estuche.

En adición, no olvide utilizar el EPI adecuado al realizar cualquier operación que incluya cuchillería. Tomar en cuenta las medidas de prevención citadas es una garantía de seguridad a la hora de trabajar con cuchillería.

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